Fundaziun UCCELIN – Schweiz.

Die von Andreas Caminada 2015 initiierte Stiftung Fundaziun Uccelin, rätoromanisch für Vögelchen, hat das Ziel, talentierte Köche und Servicefachkräfte individuell zu fördern. Als Botschafter sollen die Nachwuchstalente die Qualität der Spitzengastronomie in die Welt hinaustragen.

Eine unbezahlbare Chance: Ambitionierten Talenten, die sich mit ihrer Bewerbung erfolgreich für ein Stipendium qualifizieren, steht die Welt offen! Neben finanzieller Förderung können die Stipendiaten für Uccelin-Programm auf das weltweite Netzwerk des Bündner Spitzenkochs zugreifen. Über 70 renommierte Restaurants und über 30 handverlesene Produzenten öffnen den Uccelini die Türen zu ihren Spitzenbetrieben und geben Einblick in ihre Arbeitsweisen. Erfolgreiche Partner der Stiftung wie Massimo Bottura, Clare Smyth, Sergio Hermann, Rasmus Kofoed, Virgilio Martínez oder Tanja Grandits sind für die jungen Talente inspirierende Vorbilder und wichtige Motivation.

Jeder Stipendiat absolviert ein individuelles, 20-wöchiges Programm, in dem das Lernen von den besten der Besten im Fokus steht. Die Bewerbungsphase findet zweimal jährlich, jeweils im März und September, statt.

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